【開催報告】梅干し作りWS☆梅リトリート2026⑤

南信州の古民家で自然とつながる梅リトリート

最終日は梅干し作りWSです！

自分たちでとってきた梅の実で梅干しを作ります。

毎年、梅干し作りをしている方も

今回がまったく初めての方も全く関係なし。

ただただ、一緒に楽しく手を動かしていくだけ。

騙されたと思って、ぜひ一度、体験してほしいと思う。

この季節だけの手仕事！

日本に暮らしているからこその喜び！

それは

「梅干し作りがこんなに面白いなんて知らなかったな～」と

思わず感想が飛び出しちゃうぐらい至福の時間なんですよ。

梅の実を丁寧に洗って、拭いて、ヘタをとり、塩と一緒に瓶に詰める。

まずはそこまでできたら完成です！

あとは、梅酢が上がるのを待ち、

赤紫蘇を入れ、天日に干すまで、

少しの手間と愛情を注ぎながら待ちます。

忙しく、あわただしい現代において

この「待つ」という時間が貴重で贅沢だなと私は思います。

自分の思い通りにはならない、

自分のスケジュールで決められない、

何かに委ねる感覚が磨かれ、鍛えられる気がするからです。

そして、それは人生にもつながっています。

"We are what we eat"

私たちは食べたものでできていると言うけれど

その言葉の意味は、

食べものの栄養素や分量のことだけを言っているのではなく

例えば、

「インスタントなものを食べているとインスタントな人生になる」

という意味でもあると私は理解していて、

だから、梅干しのように、

ゆっくりと時間をかけて

豊かな恵みを一粒に凝縮させた食べ物は、

食べる人の人生にもゆっくりと作用して

豊かさを凝縮していってくれるのだと思います。

梅干し作りの後は美味しいランチタイム！！！

梅干しを使ったお料理をみなさんで囲みました。

＜本日のお品書き＞

・新生姜と梅干し入りごはん

・えのきとねぎの梅干し入りおすまし

・梅干し入りコロッケ

・豚しゃぶ梅味噌ドレッシング

・ひじきとオクラの梅干し入り白和え

・きのことズッキーニの梅酢炒め

・ゆかり入り卵焼き

・トマトと青紫蘇の梅味噌和え

・梅シロップの寒天ゼリー

たくさんの時間をご一緒できたみなさま、ありがとうございました。

そして、たくさんの梅の実と素敵な場を提供してくれたLisaちゃん、

本当にありがとうございました！！！

また来年も完熟梅の季節にお会いできますように♡

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