【開催報告】梅干し作りWS☆梅リトリート2026⑤

南信州の古民家で自然とつながる梅リトリート

最終日は梅干し作りWSです！

自分たちでとってきた梅の実で梅干しを作ります。

毎年、梅干し作りをしている方も

今回が初めての方も全く関係なし。

ただただ、一緒に楽しく手を動かしていくだけ。

騙されたと思って、ぜひ一度、体験してほしいと思う。

この季節だけの手仕事！

日本に暮らしているからこその喜び！

それは

「梅干し作りがこんなに面白いなんて知らなかったな～」と

思わず感想が飛び出しちゃうぐらい至福の時間なんですよ。

梅の実を丁寧に洗って、拭いて、ヘタをとり、塩と一緒に瓶に詰める。

まずはそこまでできたら完成です！

あとは、梅酢が上がるのを待ち、

赤紫蘇を入れ、天日に干すまで、

少しの手間と愛情を注ぎながら待ちます。

忙しく、あわただしい現代において

この「待つ」という時間が貴重で贅沢だなと私は思います。

自分の思い通りにはならない、

自分のスケジュールで決められない、

何かに委ねる感覚が磨かれ、鍛えられる気がするからです。

そして、それは人生にもつながっています。

"We are what we eat"

私たちは食べたものでできている、と言うけれど

その言葉の意味は、

食べものの栄養素や分量のことだけを言っているのではなく

例えば、

「インスタントなものを食べているとインスタントな人生になる」

という意味でもあると私は理解していて、

だから、梅干しのように、

ゆっくりと時間をかけて

豊かな恵みを一粒に凝縮させた食べ物は、

食べる人の人生にもゆっくりと作用して

豊かさを凝縮してくれるのだと思います。

梅干し作りの後は美味しいランチタイム！！！

梅干しを使ったお料理をみなさんで囲みました。

わたしひとりではとても作りきれないご馳走の数々。

参加者のみなさまにお手伝いいただきながら

無事完成しました！！！

あれもこれも

作りたいものがいっぱいあって毎回悩むのですが、

梅干し入りコロッケが一番のおすすめです。

最後のデザートまで

みなさまの「美味しい💕」の笑顔が見れて

本当によかった。

＜本日のお品書き＞

・新生姜と梅干し入りごはん

・えのきとねぎの梅干し入りおすまし

・梅干し入りコロッケ

・豚しゃぶ梅味噌ドレッシング

・ひじきとオクラの梅干し入り白和え

・きのことズッキーニの梅酢炒め

・ゆかり入り卵焼き

・トマトと青紫蘇の梅味噌和え

・梅シロップの寒天ゼリー

たくさんの時間をご一緒できたみなさま、ありがとうございました。

そして、たくさんの梅の実と素敵な場を提供してくれたLisaちゃん、

本当にありがとうございました！！！

また来年も完熟梅の季節にお会いできますように♡