第2章：感覚を取り戻す「14.噛んで、味わって、いまに戻る]

もしかしたら、

いつも短時間で慌てて食べている

動画やSNSを見ながら食べている

そんな風に、

心ここにあらずで食事をしていませんか？

あれもこれも、

やりたいことや、やらないといけないことで

あふれていく毎日。

少しでも隙間時間を使いたいと

思うのは無理もありません。

だけど、それと引き換えに 

噛んで、味わって、五感で食べることを

忘れてしまっているとしたら

「いま」「ここ」にいる感覚は

どんどん薄れていきます。

お腹は満腹になるかもしれない。

だけど、カラダとココロは

つながらないまま分離してしまい、

自炊というと、

何をどうやって作るかに注目されがちですが、

そこには、どうやって食べるかも含まれます。

噛めば、消化によく、食べすぎも防げます。

味わえば、素材の味が繊細にわかり、

調味料も減らせて、味覚が研ぎ澄まされます。

食べたいものがわからない

味が決められない

量がわからない

そのすべての手前にあるのは、 

そもそも、味わっていない。

そんな人が多いのだと思います。

たまには、食事以外のことをやめて

ゆっくり噛んで味わってみる。

ああ、私、ずっと急いでたんだな

ちゃんとここにいなかったんだな、

と気づいたら大丈夫。